Churrasco de Contra filé para

Assim como a picanha, o contra filé é umas das carnes mais apreciadas para churrasco.
Retirada da parte dorsal do boi, com osso é popularmente conhecida como bisteca, e sem osso o contra filé. Pode ser assado inteiro como medalhão e fatiada.

INTEIRO
Temperar somente com sal, ou se preferir colocar o tempero desejado, depois de temperado enrolar com papel alumínio e levar ao fogo com uma altura de 60 cm com bastante fogo, somente para cozinhar, depois de mais ou menos 3hs. Retire o papel e coloque para assar até dourar, depois, só cortar e servir.

Conhecendo Carnes para Churrasco

Muita gente tem dúvidas qual carne servir para churrasco! Em ordem da melhor para menos ruim digamos assim, na sequencia nas próximas postagem, acompanhem.

• PICANHA
Retirada da parte traseira do boi é a melhor carne para churrasco, leva esse nome por que na época dos escravos os bois eram usados para carregarem objetos como lenha e etc. e com uma vara eles picavam lanha do boi que é a região onde fica a picanha, daí o nome picanha,que quanto mais gorda melhor, cortada em espeçura de 2cm com sal a gosto, da um excelente churrasco.

Como planejar um churrasco

Este vídeo mostra bem detalhado as postagens anteriores, com outra dica como acender o fogo para o seu churrasco, com um dos maiores especialista em carnes do Brasil,  István Wessel.

COMO FAZER UM FOGO PARA SEU CHURRASCO

                                                       Rápido, simples e muito fácil.

Tenha em mãos:

• Papel higiênico
• Fósforo
• Óleo de cozinha

Enrole o papel na sua mão formando uma espécie de funil, feixe o fundo coloque-o no carvão adicione o óleo no papel acenda e cubra com alguns carvões formando uma casa e está pronto seu fogo.

Como fazer um bom churrasco

Apesar de Churrasco parecer se fácil de fazer, preparar uma boa carne, ainda é uma arte. Para se ter sucesso em seu churrasco é necessário planejamento: algumas dicas são necessárias.

Churrasqueira (elétrica ou carvão)

Quantidades de pessoas

Escolha da carne

Quantidade da carne

Escolha do carvão

Quantidade de carvão

Grelha ou espeto

Importante:  escolha bem a carne,pois, ela vai ser um dos pontos altos do seu churrasco, afinal pensou em churrasco pensou em carne.